Eigentlich war das \u00abBadrutt\u2019s Palace Hotel\u00bb schon lange reif f\u00fcr den \u00abHotel des Jahres\u00bb Titel. Aber da war noch ein Projekt, das alle elektrisierte: Die Er\u00f6ffnung des \u00abSerlas Wings\u00bb. 25 luxuri\u00f6se Zimmer und Suiten, entworfen von Antonio Citterio und Patricia Viel, mit Stoffen von Loro Piana Interiors. Investition: 70 Millionen Franken. Der Gast hat jetzt die Wahl: Klassische Zimmer im Haupthaus (er\u00f6ffnet 1896!), Design pur und ultimativer Luxus im Neubau. Das \u00abPalace\u00bb hat auch f\u00fcr den Sommer kr\u00e4ftig aufger\u00fcstet, etwa mit einem neuen Gartenpool (200 m2!); das Hotel auf 1850 Metern ist auch f\u00fcr den neuen \u00abCoolcation\u00bb-Trend ger\u00fcstet. F\u00fcr die kr\u00e4ftigen Investitionen und f\u00fcr die sorgf\u00e4ltige Bewahrung der \u00abPalace\u00bb-DNA sorgen zwei: Der smarte Managing Director Richard Leuenberger und Hans Wiedemann im Hintergrund; der \u00abDelegate of the Board\u00bb ist einer der beeindruckendsten Hotel-Profis im Land.<\/p>\n\n\n\n
Elf Restaurants im Winter! Die \u00abPalace-Society\u00bb wird rundum verw\u00f6hnt: In der ikonischen Le Grand Hall. Von Weltklasse-K\u00f6chen, aber auch in der Chesa Veglia und im Paradiso Mountain Club. Neuester Coup: Der luxuri\u00f6se \u00abSerlas Wing\u00bb. Der GaultMillau zeichnet die Ikone im Engadin als \u00abHotel des Jahres 2026\u00bb aus. <\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":22248,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-22247","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-unkategorisiert"],"yoast_head":"\n
Matsuhisa & more: Fine Dining im \u00abBadrutt\u2019s\u00bb<\/strong>
\u00abWer Hotel des Jahres werden will, muss uns mit seiner K\u00fcche \u00fcberzeugen\u00bb, sagt GaultMillau-Chef Urs Heller. Kein Problem f\u00fcr\u2019s \u00abBadrutt\u2019s\u00bb! Das Swiss Deluxe Hotel \u00fcberzeugt im Bereich Fine Dining, kann auch rustikal. Ber\u00fchmtester Koch im Haus ist Nobu Matsuhisa, der in der ehemaligen Tennishalle eine begeisternde Filiale hat und seine besten K\u00f6che hinschickt (16 Punkte). Die Tische im Trendrestaurant sind oft dreimal pro Abend besetzt. \u00abTout St. Moritz\u00bb trifft sich zum erstklassigen Sushi, Sashimi und Omakase-Men\u00fc. Kulinarischer Gegenpol: \u00abLe Restaurant\u00bb und \u00abLe Relais\u00bb. Klassische K\u00fcche, Kerzenlicht, Kellner im Frack, \u00abSilver Service\u00bb am Tisch. Eine Hommage an die Zeit der grossen \u00abPalace\u00bb-K\u00fcchen!<\/p>\n\n\n\n
Die Kult-Pizza in der \u00abChesa Veglia\u00bb<\/strong>
Die \u00abPalace-Society\u00bb liebt Nobu, Silver Service und die Chefs aus der \u00abWorlds 50Best\u00bb-Liste, die regelm\u00e4ssig in St. Moritz ein Edel-Pop-up er\u00f6ffnen. Aber noch verliebter sind die G\u00e4ste in die \u00abChesa Veglia\u00bb mitten im Dorf, vom Hotel aus bequem erreichbar mit der l\u00e4ngsten Hotel-Rolltreppe im Land. Sie sitzen dort dicht gedr\u00e4ngt wie in einer Skih\u00fctte und wollen vor allem das eine: Eine \u00abPizza Dama Blanca\u00bb, hergestellt aus f\u00fcnf verschiedenen K\u00e4sesorten, veredelt mit schwarzem Tr\u00fcffel. Der Hummersalat ist auch prima: Langzeit-Ma\u00eetre Alessandro Bellan (36 Jahre im Dienst) knackt ihn direkt am Tisch. Eine Ski- und Bergh\u00fctte geh\u00f6rt auch zum \u00abPalace\u00bb-Portfolio: \u00abParadiso\u00bb am Suvretta-Hang, Traumterrasse und eine Karte, die alles bietet: Mal \u00c4lplermagronen, mal Kaviar-Kartoffeln.<\/p>\n\n\n\n
Die Magie der ikonischen Le Grand Hall<\/strong>
Im \u00abPalace\u00bb geht\u2019s l\u00e4ngst nicht nur um Suiten, Sterne und die zwei Rolls Royce vor dem Eingang. Noch wichtiger ist die Magie des Hauses, sind die ganz besonderen Vibes. Managing Director Richard Leuenberger: \u00abDie G\u00e4ste m\u00f6gen unsere \u00absocial spaces\u00bb, wollen ungezwungen Gleichgesinnte treffen.\u00bb Die wichtigsten Treffpunkte: Die ikonische Le Grand Hall, eine Art Laufsteg der Sch\u00f6nen, Reichen und Erfolgreichen. Und die ber\u00fchmte \u00abRenaissance\u00bb-Bar. Matteo Oddo ist der wirbelige Gastgeber. Er und seine Ragazzi tragen elegante Massanz\u00fcge, offeriert und ins Haus geliefert von Stammgast Giorgio Armani.<\/p>\n\n\n\n
660 treue Mitarbeitende, auf Extrameile getrimmt<\/strong>
Besonderes Merkmal des \u00abBadrutt\u2019s Palace\u00bb: Die 660 Mitarbeiter, auf Extrameile getrimmt. Managing Director Richard Leuenberger: \u00abEs reicht nicht, internationale Standards zu erf\u00fcllen. Sind die mal erreicht, geht es erst richtig los!\u00bb Das \u00abPalace\u00bb k\u00fcmmert sich nicht nur um die G\u00e4ste, sondern auch ums Team: Ein erstklassiges Personalrestaurant, moderne Appartements, intensive Betreuung. Die Mitarbeitenden sind im Schnitt achteinhalb Jahre (!) im Haus, kennen die Internationale Client\u00e8le und ihre Macken. Einige von ihnen sind l\u00e4ngst Lieblinge der G\u00e4ste: \u00abIndian Speciality Chef\u00bb Jatinder Kumar beispielsweise, der in der Hotelhalle sein magisches \u00abButter Chicken\u00bb oder \u00abMurgh Biryani\u00bb serviert. Oder Executive Pastry Chef Stefan Gerber, der mit seinem Team nicht nur f\u00fcr wundersch\u00f6ne Desserts sorgt, sondern auch klaglos die vielen Extraw\u00fcnsche erf\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n
Die Medienmitteilung sowie Bilder sind verf\u00fcgbar unter:<\/strong>
www.gaultmillau.ch\/HoteldesJahres2026<\/p>\n\n\n\n
Informationen<\/strong>
Ringier AG, GaultMillau, Telefon: +41 58 269 26 10, info@gaultmillau.ch<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\u00dcber GaultMillau<\/strong>
Wo sind die besten Restaurants der Schweiz? Wer sind die kreativsten K\u00f6che? Der \u00abGaultMillau Guide Schweiz\u00bb ist der wichtigste Gourmetf\u00fchrer im Land. 880 Restaurants werden bewertet und ausf\u00fchrlich beschrieben. Die ausgezeichneten K\u00f6che des Landes werden in Bildern vorgestellt. Der Guide wird in den Medien t\u00e4glich zitiert.
GaultMillau digital<\/strong>: Auf gaultmillau.ch gibts t\u00e4glich Rezeptvideos und Rezepte der besten K\u00f6che. Spannende Interviews und News aus der Szene. Die neue Lifestyle-Liste GaultMillau POP empfiehlt \u00fcber 250 trendige Beizen, Brasserien, Bars und Caf\u00e9s. Der Blog \u00abZ\u00fcri isst\u00bb spricht ein urbanes, junges Publikum an und hat eine st\u00e4ndig wachsende eigene Community.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"