{"id":19735,"date":"2024-08-26T12:00:00","date_gmt":"2024-08-26T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ringier.com\/?p=19735"},"modified":"2024-11-12T15:22:00","modified_gmt":"2024-11-12T14:22:00","slug":"comeback-am-paradeplatz-mandarin-oriental-savoy-zurich-ist-gaultmillaus-hotel-des-jahres-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ringier.com\/de\/comeback-am-paradeplatz-mandarin-oriental-savoy-zurich-ist-gaultmillaus-hotel-des-jahres-2025\/","title":{"rendered":"Comeback am Paradeplatz: \u00abMandarin Oriental Savoy, Zurich\u00bb ist GaultMillaus \u00abHotel des Jahres 2025\u00bb!"},"content":{"rendered":"\n

An Weihnachten 1838 er\u00f6ffnete Johannes Baur, ein junger B\u00e4cker aus dem Vorarlberg, am Z\u00fcrcher Paradeplatz das Hotel Baur. Er schrieb damals: \u00abIch gebe mir die Ehre, alle in- und ausl\u00e4ndischen Reisenden h\u00f6flichst in mein Hotel einzuladen mit dem Versprechen der besten und elegantesten Bedienung.\u00bb An Weihnachten 2023 er\u00f6ffnete das \u00abSavoy\u00bb ein zweites Mal. Die UBS ist die Besitzerin, Mandarin Oriental der Betreiber. Und das Versprechen aus dem Jahre 1838 gilt noch immer: beste Bedienung, 80 vom Pariser Innenarchitekten Tristan Auer gestaltete Zimmer und Suiten in elegantem zeitgen\u00f6ssischem Design, viele mit grossz\u00fcgigen Balkonen oder Dachterrassen. Die \u00abPresidential-Suite\u00bb (200 m2, moderner Luxus und historischer Charme) ist das Prunkst\u00fcck im Angebot.<\/p>\n\n\n\n

\u00abOrsini\u00bb: Antonio Guida und seine Ragazzi<\/strong>
Mandarin Oriental \u00fcberl\u00e4sst f\u00fcr die prestigetr\u00e4chtige Neuer\u00f6ffnung nichts dem Zufall. Dominik G. Reiner musste seine Zelte in M\u00fcnchen abbrechen und ist jetzt General Manager in Z\u00fcrich: \u00abEs ist mir eine Ehre, Z\u00fcrichs \u00e4ltestes Grandhotel zu f\u00fchren.\u00bb Die Karte f\u00fcr das Vorzeigerestaurant Orsini schreibt Antonio Guida, Zwei-Sterne-Koch im \u00abMandarin Oriental, Milan\u00bb. Der Chef hat seinen besten Mann in die Schweiz geschickt: Dario Moresco. Italienisches Fine Dining ist angesagt auf einer Flugh\u00f6he, die in der Schweiz nur selten zu finden ist. GaultMillau-Chef Urs Heller: \u00abWer bei uns \u2039Hotel des Jahres\u203a werden will, muss uns mit der K\u00fcche \u00fcberzeugen. Dario Moresco und sein Souschef Gianmarco D\u2019Alonzo machen das hervorragend und starten ihre Schweizer Karriere mit 16 Punkten.\u00bb Highlights: handgetauchte norwegische Jakobsmuschel auf einer Bufala-Mozzarella-Creme mit Kaviar und Austernsauce. Bottoni mit Wildhasenf\u00fcllung, Mi\u00e9ral-Wachteln aus der Bresse. Das Signature Dish von Antonio Guida darf auch nicht fehlen: \u00abRisotto con lamponi\u00bb (Himbeeren, Salbei, Kr\u00e4utercreme)!<\/p>\n\n\n\n

Treffpunkt \u00abSavoy Brasserie\u00bb<\/strong>
Was passt am besten zum ambitionierten italienischen Ristorante Orsini? Die internationale Savoy Brasserie & Bar, im Sommer mit Aussenterrasse. Executive Chef Benjamin Halat, aus dem weltber\u00fchmten \u00abMandarin Oriental\u00bb Bangkok eingeflogen, schreibt hier die Karte. Er hat die Schl\u00fcsselpositionen draussen in der K\u00fcche erstklassig besetzt, kauft bei den besten Produzenten ein und ehrt auch einheimisches Schaffen: Selbst ein \u00abZ\u00fcrcher Geschnetzeltes\u00bb hat Platz auf der Karte. Der Erfolg gibt ihm recht: Die Savoy Brasserie war vom ersten Tag an sehr gut besucht. Der GaultMillau zeichnet die K\u00fcche mit 15 Punkten aus.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab1838\u00bb: Cocktails und asiatische Snacks in der Rooftop-Bar<\/strong>
Eine Bar im Dachgeschoss hat Tradition im \u00abSavoy\u00bb. Bereits 1838 empfing Johannes Baur seine G\u00e4ste im \u00abBelv\u00e9d\u00e8re\u00bb, damals eine der ersten Rooftop-Bars der Welt. Heute heisst die elegante Bar im
siebten Stock \u00ab1838\u00bb. Die Sicht auf Stadt und See ist magisch, das Angebot verf\u00fchrerisch: Cocktails, Mocktails, Sake, Ros\u00e9 aus der Magnum. Dazu asiatisch inspirierte Snacks zum Teilen und Geniessen: Thai-Ceviche, \u00abKFC\u00bb (Korean Style Fried Chicken), Som-Tam-Salat. Die Dachterrasse ist klein und fein: Nur 50 G\u00e4ste finden Platz. Ein magischer Ort.<\/p>\n\n\n\n

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Die Medienmitteilung sowie Bilder sind verf\u00fcgbar unter:
<\/strong>www.gaultmillau.ch\/HoteldesJahres2025<\/a><\/p>\n\n\n\n

Informationen<\/strong>
Ringier AG, GaultMillau, Telefon: +41 58 269 26 10, info@gaultmillau.ch<\/p>\n\n\n\n

\u00dcber GaultMillau
<\/strong>Wo sind die besten Restaurants der Schweiz? Wer sind die kreativsten K\u00f6che? Der \u00abGaultMillau Guide Schweiz\u00bb ist der wichtigste Gourmetf\u00fchrer im Land. 880 Restaurants werden bewertet und ausf\u00fchrlich beschrieben. Die ausgezeichneten K\u00f6che des Landes werden in Bildern vorgestellt. Der Guide wird in den Medien t\u00e4glich zitiert.<\/p>\n\n\n\n

GaultMillau digital: Auf gaultmillau.ch gibts t\u00e4glich Rezeptvideos und Rezepte der besten K\u00f6che.
Spannende Interviews und News aus der Szene. Die neue Lifestyle-Liste GaultMillau POP empfiehlt 254 trendige Beizen, Brasserien, Bars und Caf\u00e9s. Der Blog \u00abZ\u00fcri isst\u00bb spricht ein urbanes, junges Publikum an und hat eine st\u00e4ndig wachsende eigene Community.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Z\u00fcrich hat sein \u00abSavoy\u00bb wieder! Das \u00e4lteste F\u00fcnfsterne-Hotel der Stadt wurde f\u00fcr 80 Millionen Franken renoviert, Mandarin Oriental ist der engagierte Betreiber. 44 Zimmer, 36 Suiten, eine magische Rooftop-Bar, zwei begeisternde Restaurants. 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