1999, 2010, 2021! GaultMillau Schweiz und Titelsponsor Carl F. Bucherer zeichnen das Grand Resort Bad Ragaz zum dritten Mal als \u00abHotel des Jahres\u00bb aus. \u00abDas ist ziemlich ungew\u00f6hnlich\u00bb, sagt Chefredaktor Urs Heller, \u00ababer wir hatten keine andere Wahl: Wer immer wieder einen Meilenstein setzt, wer den \u00abQuellenhof\u00bb mit viel Geld und ebenso viel Geschmack geschickt umbaut und so viele hervorragende K\u00f6che ins Resort lockt, hat den Titel verdient. Wir beobachten und bewundern auch, wie geschickt General Manager Marco R. Zanolari und sein Team das Hotel in ein neues Zeitalter f\u00fchren. Kurhaus war mal. Heute ist das Grand Resort Bad Ragaz Lifestyle pur, steht f\u00fcr moderne Gesundheitskonzepte und exzellente K\u00fcche.\u00bb Investitionen und Erfolg erm\u00f6glicht eine Familie, die ihr Resort liebt und pflegt: Thomas Schmidheiny ist der Taktgeber, seine Tochter Lisa vertritt die vierte Generation im Verwaltungsrat.<\/p>\n\n\n\n
Sven, Saibling & Sennenrahm: 18 Punkte f\u00fcr das \u00abMemories\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das gibt es nur einmal im Land: Zwei 18-Punkte-Chefs mit je zwei Michelin-Sternen unter einem Dach! Sven Wassmer kocht im Signature Restaurant \u00abMemories\u00bb h\u00f6chstpers\u00f6nlich, in einer offenen Showk\u00fcche, unter scharfer Beobachtung seiner G\u00e4ste, die ihm zumindest von der Bar aus buchst\u00e4blich in die Pfanne blicken k\u00f6nnen. Wassmer verschreibt sich der alpinen K\u00fcche, macht die besten Produzenten der Region zu seinen Verb\u00fcndeten, betreibt f\u00fcr jedes Gericht einen unglaublichen Aufwand; der Lumnezia-Saibling, in Heu und Tannzapfen ger\u00e4uchert und mit Sennenrahm und Tannennadel\u00f6l serviert, ist sein \u00abSignature Dish\u00bb. Wassmer best\u00e4tigt die 18 GaultMillau-Punkte, die er bereits auf seinem ersten Chefposten hatte (\u00ab7132\u00bb, Vals GR), und legt in Bad Ragaz noch ein zweites Konzept auf: \u00abverve by sven\u00bb \u2013 sehr gesunde und trotzdem sehr gute K\u00fcche, abgestimmt auf die besonderen Anspr\u00fcche an ein \u00abThe Wellbeing & Health Resort in Europe\u00bb; Sebastian Titz setzt Wassmers Konzept als K\u00fcchenchef um (14 GaultMillau-Punkte).<\/p>\n\n\n\n Silvio, \u00abEi-Royal\u00bb, & Candy-Shop: 18 Punkte f\u00fcr das \u00abIgniv by Caminada\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die GaultMillau-Tester z\u00fccken die Traumnote 18 noch ein zweites Mal \u2013 f\u00fcr Silvio Germann, den Liebling der G\u00e4ste, der im Auftrag von Kultchef Andreas Caminada das Restaurant \u00abIgniv\u00bb f\u00fchrt. Chefredaktor Urs Heller: \u00abDas war mal anders geplant. Das \u2039Igniv\u203a sollte ein unkompliziertes Wohlf\u00fchlrestaurant mit Gerichten zum Teilen werden. Gem\u00fctlich und unkompliziert ist es hier schon. Aber Silvio Germann kocht die vielen Komponenten seines Sharing-Men\u00fcs derart brillant, dass wir ihm den 18. Punkt nicht vorenthalten wollen. Er geh\u00f6rt zu den besten und erfolgreichsten K\u00f6chen im Land; das \u2039Igniv\u203a ist st\u00e4ndig ausgebucht.\u00bb Lehrmeister Caminada wird sich freuen: Er hat ihn ausgebildet und gef\u00f6rdert. Aber er l\u00e4sst ihm auch den Freiraum, den ein junger Spitzenkoch f\u00fcr seine Entwicklung braucht. Ein Abend im \u00abIgniv\u00bb? Er beginnt traditionell mit einem \u00ab\u00dcberraschungs-Ei\u00bb. Und er endet im \u00abCandy-Store\u00bb: zauberhafte Friandises. Darf man im \u00abS\u00e4ckli\u00bb mit nach Hause nehmen.<\/p>\n\n\n\n Kulinarische Kompetenz pr\u00e4gt das ganze Resort. Executive Chef Renato W\u00fcst wacht \u00fcber alle K\u00fcchen, gl\u00e4nzt an seinen Buffets, erf\u00fcllt alle Sonderw\u00fcnsche (auch die Fussball-Stars von Borussia Dortmund sind hier Stammg\u00e4ste) und ist bereits zum dritten Mal bei einer \u00abHotel des Jahres\u00bb-Feier dabei. Shushimaster Dong Xu bereitet im Take away \u00abKoiso\u00bb des F\u00fcnf-Sterne-Resorts seine Nigiri, Maki und California Rolls zu. Sven Wassmers Frau Amanda, Wine Director Grand Hotel Quellenhof, und Francesco Benvenuto, der herzliche Gastgeber im \u00abIgniv\u00bb, sind Sommeliers der Extraklasse, mit viel Herz f\u00fcr die besten Produkte aus der B\u00fcndner Herrschaft. Nat\u00fcrlich fehlen auch die Weine des Hausherrn Thomas Schmidheiny nicht auf der riesigen Karte: \u00abH\u00f6cklisteiner\u00bb und \u00abDecero\u00bb.<\/p>\n\n\n\n 45 Millionen f\u00fcr den \u00abneuen\u00bb Quellenhof<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der mutigste Entscheid der letzten Jahre: der Umbau des \u00abQuellenhofs\u00bb. Das F\u00fcnf-Sterne-Hotel war bei den G\u00e4sten noch immer sehr beliebt und in guter Verfassung. Aber wer die Zukunft plant, darf einschneidende Ver\u00e4nderungen und Investitionen nicht scheuen: 45 Millionen Franken kostete die Komplett-Renovation des \u00abQuellenhof\u00bb. Aber daf\u00fcr stimmt jetzt alles: eine helle, grossz\u00fcgige R\u00e9ception f\u00fcr alle drei Hotels, ein imposanter 16 Meter langer Kronleuchter aus 2500 handgefertigten Glaskugeln als erster Blickfang, neue Restaurants und Bars, neue Zimmer und Suiten \u2013 Claudio Carbone war der Innenarchitekt. Er setzte auf zeitlose Eleganz, stilvolle Behaglichkeit, modernste Technik und noble Badezimmer aus italienischem Granit. Die \u00abKing Suite\u00bb (600 m2, inkl. \u00abKing Floor\u00bb) ist das Glanzst\u00fcck dieses \u00abSwiss Deluxe Hotels\u00bb. Nicht jeder, der in der \u00abKing Suite\u00bb absteigt, ist ein K\u00f6nig \u2013 aber jeder f\u00fchlt sich so. Auch in den modernen \u00abSpa-Suiten\u00bb im Hotelturm und im \u00abHof Ragaz\u00bb f\u00fchlen sich die G\u00e4ste ausgesprochen wohl.<\/p>\n\n\n\n Das Thermalwasser von Bad Ragaz: 36,5 Grad Celsius. Seit 1840.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Herzst\u00fcck des Grand Resorts ist das ehrw\u00fcrdige Helenabad aus dem 19. Jahrhundert, benannt nach der russischen Grossf\u00fcrstin Elena Pawlowna. Seit 1840 fliesst das heilende Thermalwasser von der Quelle direkt ins Hotel. Das Wellness-Angebot ist grenzenlos: Sportbad, Garden Pool, ein separater Family Spa, exklusive Saunalandschaft. Das Medizinische Zentrum ist ein integraler Bestandteil des Resorts: Check-up & Diagnostik, Ern\u00e4hrung & Training, Dermatologie & Sch\u00f6nheit, Bewegung & Sportmedizin oder Rehabilitation; bei vielen Therapien vertraut man auf die Kraft des Thermalwassers.<\/p>\n\n\n\n Freizeitvergn\u00fcgen vor der Haust\u00fcre? Zum Grand Resort geh\u00f6ren auch zwei Golfpl\u00e4tze: Ein 18-Loch-Championsship Course, ein 9-Loch-Executive Course. Head Pro Mario Caligari ist ein Star in der Golflehrer-Szene. Das Clubhaus ist neu und riesig. Das Club-Restaurant \u00abgladys\u00bb schafft es ebenfalls in den GaultMillau (13 Punkte).<\/p>\n\n\n\n Feierstunde! GaultMillau und Carl F. Bucherer gratulieren<\/strong><\/p>\n\n\n\n GaultMillau Schweiz und die Luzerner Uhrenmanufaktur Carl F. Bucherer \u2013 seit vielen Jahren Titelsponsor der Veranstaltung und seit Juli 2020 Partner der IGNIV-Restaurants \u2013 luden zur Preis\u00fcbergabe in den Park. Chefredaktor Urs Heller in seiner Laudatio: \u00abBad Ragaz reloaded! Das Grand Resort ruht sich nicht auf den vielen Lorbeeren aus. Es erfindet sich immer wieder neu, stellt sich den Herausforderungen der Zukunft.\u00bb CEO Sascha Moeri: \u00abDas Grand Resort Bad Ragaz und Carl F. Bucherer haben Vieles gemeinsam. Wir teilen Kreativit\u00e4t, Leidenschaft sowie den gleichen Sinn f\u00fcr Perfektion. Als internationale Marken mit starkem Bezug zu unseren Wurzeln sind wir gleichermassen in der Welt zu Hause und in der Schweiz daheim. Und die Zufriedenheit unserer Kunden steht stets im Zentrum unseres Schaffens. Die ganze CFB-Familie gratuliert dem gesamten Team in Bad Ragaz zu einer sensationellen Leistung! Die dreifache Auszeichnung ist mehr als verdient!\u00bb<\/p>\n\n\n\n CEO Patrick Vogler und General Manager Marco R. Zanolari wurden mit einer exquisiten Carl F. Bucherer-Uhr ausgezeichnet. Auf den Zeitmessern erinnert eine Gravur auf alle Zeit an die Auszeichnung: \u00abHotel des Jahres 2021\u00bb!<\/p>\n\n\n\n Informationen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ringier Axel Springer Schweiz AG, GaultMillau, Telefon: + 41 58 269 26 10, gaultmillau@ringieraxelspringer.ch.Grand Resort Bad Ragaz, Astrid H\u00fcni, Head of PR & Corporate Communications, Telefon +41 81 303 27 34, presse@resortragaz.ch.<\/p>\n\n\n\n Die Medienmitteilung sowie Bilder sind verf\u00fcgbar unter:<\/strong><\/p>\n\n\n\n https:\/\/www.gaultmillau.chmedia.pr.keystone-sda.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n Corporate Communications Ringier AG <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" R\u00fcckzugsort, Feinschmecker-Paradies! Das \u00abGrand Resort Bad Ragaz\u00bb ist endg\u00fcltig in der Weltklasse angekommen. Dank des f\u00fcr 45 Millionen Franken umgebauten \u00abQuellenhofs\u00bb. Dank Starchefs wie Silvio Germann und Sven Wassmer. GaultMillau zeichnet das Resort gemeinsam mit Carl F. 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