{"id":17344,"date":"2023-09-11T16:57:00","date_gmt":"2023-09-11T14:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ringier.com\/?p=17344"},"modified":"2024-11-13T13:40:51","modified_gmt":"2024-11-13T12:40:51","slug":"gaultmillau-rookies-2024-fuenf-junge-schweizer-winzer-begeisterten-die-jury","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ringier.com\/de\/gaultmillau-rookies-2024-fuenf-junge-schweizer-winzer-begeisterten-die-jury\/","title":{"rendered":"GaultMillau \u00abRookies 2024\u00bb: F\u00fcnf junge Schweizer Winzer begeisterten die Jury"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jury-Pr\u00e4sident Geny Hess bringt es auf den Punkt: \u00abRookies sind junge Winzer, die eine grosse Zukunft vor sich haben.\u00bb F\u00fcnf von ihnen haben den H\u00e4rtetest und die Degustation der GaultMillau-Jury in Vevey bestanden: Die junge Anw\u00e4ltin Camille Cretegny aus Satigny GE, das Tessiner Talent Adrien Stevens. Der Waadtl\u00e4nder Michel Reynolds (\u00abich bin ein Spieler\u00bb). Der Walliser Cl\u00e9ment Luisier, der die Experten mit Petite Arvine und Syrah \u00fcberzeugte. Und Gianmarco Ofner, der das Weingut in Eglisau ZH von seinem ber\u00fchmten G\u00f6tti Urs Pircher \u00fcbernommen hat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die talentierte Katharina Sarrot<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der GaultMillau fahndet in Zusammenarbeit mit Swiss Wine auch nach besonders begabten Nachwuchs-Weinkellnern. \u00abJungsommeli\u00e8re des Jahres 2024\u00bb wird Katharina Sarrot, die zwar noch keine 30 Jahre alt ist, aber bereits \u00fcber den riesigen Weinkeller des \u00abDolder Grand\u00bb in Z\u00fcrich wacht. Sie arbeitet zusammen mit Heiko Nieder (19 Punkte, zwei Sterne) an anspruchsvollen Pairings, entdeckt neue Weine und lernt auch die Schweizer Winzer immer besser kennen. Von Chef Heiko gibt\u2019s ein dickes Kompliment: \u00abIch bin froh und stolz, dass ich Katharina in \u00abThe Restaurant\u00bb habe!\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die f\u00fcnf Rookies im Kurzportr\u00e4t<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Gianmarco Ofner<\/strong><br><strong>Weingut Pircher, 8193 Eglisau ZH<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der junge Winzer Gianmarco Ofner \u00fcbernahm Ende 2021 die Leitung des renommierten Weinguts Pircher an den steilen H\u00e4ngen von Eglisau. Von Kindesbeinen an bewegte er sich in den Reben seines G\u00f6tti Urs Pircher am Stadtberg und war so begeistert vom Winzerberuf, dass er gleich nach der Schule in die Lehre einstieg und danach \u00d6nologie in Changins studierte. In einem Stage an der Deutschen Mosel entdeckte er die Liebe zum Riesling, den er heute spritzig, ausbalanciert und stilvoll kultiviert. Zum Sortenspiegel geh\u00f6ren auch R\u00e4uschling und Pinot gris. In vorderster Linie steht jedoch der Pinot noir, seit vielen Jahren einer der Besten der Schweiz. Ofner baut ihn in allen Varianten von Federweiss bis Barrique aus. Urs Pircher, sein G\u00f6tti, z\u00e4hlte zur Elite der Schweizer Winzer und gilt als Pionier in Sachen Weinqualit\u00e4t und Bodenpflege. Gianmarco Ofner tritt mit \u00dcberzeugung und grossem Einsatz in dessen Fussstapfen und f\u00fchrt den hohen Qualit\u00e4tsanspruch weiter \u2013 er geh\u00f6rt zu unseren Rookies 2024.&nbsp;<br><a href=\"https:\/\/www.weingut-pircher.ch\/de\/\">www.weingut-pircher.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Michel Reynolds<\/strong><br><strong>Domaine le Grand R, 1126 Vaux-sur-Morges VD<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00abIch bin ein Spieler\u00bb, sagt Michel Reynolds, \u00abich spiele gern mit Worten, mit Begriffen\u00bb. Spielerisch sind auch die Namen seiner Weine. La Balade au Grand R (betont wie Grand Air) meint einen Spaziergang im Freien, Le Pari de Minuit (Gamay) und Le Pari de Midi (Chardonnay) erinnert an die Gr\u00fcndung seines Weinguts als Folge einer Wette. Reynolds hatte zwar einen Master-Abschluss von Changins und bei grossen Winzern wie Cruchon und Paccot gelernt, aber keine Reben. Um die Wette zu gewinnen, kaufte er 2016 bei einem Freund Trauben und machte den ersten eigenen Wein. Sp\u00e4ter konnte er Reben pachten, eine Scheune als Keller einrichten, eine Parzelle mit Pinot noir bepflanzen. Seine Weinkollektion, darunter eine Assemblage und ein Sch\u00e4umer, etikettiert er mit Braille-Blinden-Schrift, \u00abman kann sich an meine Weine herantasten\u00bb. Momentan richtet er oberhalb Morges in seinem alten Haus mit einer antiken Presse und Chemin\u00e9e ein Degustationslokal ein, die Carnotzet-Er\u00f6ffnung ist im November 23 geplant.<br><a href=\"http:\/\/www.legrandr.ch\/\">www.legrandr.ch<\/a>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Camille Cretegny<\/strong><br><strong>Domaine La Devini\u00e8re, 1242 Satigny GE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Das Weingut La Devini\u00e8re in Satigny vor den Toren von Genf ist ein stolzes Besitztum. Auf 13 Hektaren wachsen 18 verschiedene Rebsorten. Dies ist auch f\u00fcr Genfer Winzer, die f\u00fcr ihre grosse Vielfalt bekannt sind, eine rekordverd\u00e4chtige Menge. Gegr\u00fcndet wurde das Gut 1990 von Willy Cretegny, welcher als Bio-Pionier bereits fr\u00fch die gesamte Fl\u00e4che nach biologischen Richtlinien umgestellt hat und seit 1995 seine Weine mit dem Bio-Zertifikat ausweist. 2018 ist Tochter Camille ins elterliche Weingut eingestiegen und wird es in die Zukunft f\u00fchren. Zuerst erarbeitete sie sich ein Brevet als Advokatin, bevor sie sich schliesslich \u00fcberzeugt f\u00fcr die Welt des Weins entschied. Der Gamay von Vater und Tochter Cretegny gilt als einer der besten im Kanton Genf. Beliebt sind auch Chardonnay, Sauvignon blanc und Pinot noir. Neben einem Mousseux komponieren sie mehrere Assemblages, darunter die vom Bordelais inspirierte \u00abL\u2019Evolution\u00bb aus dem Eichenbarrique oder den \u00abDevin\u00bb aus Gamaret, Diolinoir und Garanoir.&nbsp;<br><a href=\"http:\/\/www.la-deviniere.ch\/\">www.la-deviniere.ch<\/a>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Adrien Stevens<\/strong><strong><br><\/strong><strong>Weingut Adrien Stevens, 6998 Monteggio TI<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adrien Stevens geh\u00f6rt zu den Top-Jungwinzern des Tessins. Nach dem Studium der \u00d6nologie sammelte er Erfahrung auf namhaften Betrieben wie Pelossi und Z\u00fcndel. Seine ersten eigenen Weine produzierte er in Morcote, vor kurzem \u00fcbersiedelte er nach Monteggio im Malcantone, wo er das Haus und die Reben der Azienda Vitivinicola Hostettler \u00fcbernehmen konnte. Sein Merlot Blu di Notte zeigt viel Charakter und ein grosses Potenzial, der Merlot Sottocielo ist ein unkomplizierter, \u00fcberzeugender Basiswein.&nbsp;<br><a href=\"http:\/\/www.adrienstevens.ch\/\">www.adrienstevens.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cl\u00e9ment Luisier<\/strong><strong><br><\/strong><strong>Luisier Vin, 1913 Saillon VS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bereits als 18-j\u00e4hriger Winzerlehrling beschloss Cl\u00e9ment Luisier im Jahr 2018, ab sofort einen eigenen Wein zu machen. Grundlage dazu waren die Trauben, welche seine Eltern produzierten, aber weiterverkauften. Der grosse Erfolg ermutigte ihn, die Palette auf acht Weine zu erweitern. Inzwischen verarbeitet er bereits den Ertrag von f\u00fcnf Hektaren, die er biologisch pflegt. Die mineralische Petite Arvine wie auch der kraftvolle, elegante Syrah des erst 23-j\u00e4hrigen jungen Wallisers \u00fcberraschen und \u00fcberzeugen.<br><a href=\"http:\/\/www.luisiervin.ch\/\">www.luisiervin.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Die Medienmitteilung sowie Bilder sind verf\u00fcgbar unter:<\/strong><br><a href=\"https:\/\/www.gaultmillau.ch\/POP24\">gaultmillau.ch\/POP24<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\"><strong>Informationen:<\/strong><br>Ringier AG, GaultMillau, Telefon: +41 58 269 26 10,&nbsp;<a href=\"mailto:gaultmillau@ringieraxelspringer.ch\">gaultmillau@ringieraxelspringer.ch<strong><br><br><\/strong><\/a><strong>\u00dcber GaultMillau:<br><\/strong>GaultMillau-Channel: Auf gaultmillau.ch und auf Social Media gibts t\u00e4glich Videos und Rezepte der besten K\u00f6che sowie spannende Interviews und News aus der Szene. Kultchef Andreas Caminada ist der Anchorman des GaultMillau-Channels. Die neue Lifestyle-Liste GaultMillau POP empfiehlt 228 trendige Beizen, Brasserien, Bars und Caf\u00e9s. Der Blog \u00abZ\u00fcri isst\u00bb von Pascal Grob ist Kult in der Stadt, spricht ein urbanes, junges Publikum an und hat eine st\u00e4ndig wachsende Community. Blogger sind auch in Bern und Basel unterwegs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">Guide GaultMillau: Wo sind die besten Restaurants der Schweiz? Wer sind die kreativsten K\u00f6che? Der GaultMillau Guide Schweiz ist der wichtigste Gourmetf\u00fchrer im Land. 880 Restaurants werden bewertet und ausf\u00fchrlich beschrieben. Die ausgezeichneten K\u00f6che des Landes werden in Bildern vorgestellt. Der Guide wird in den Medien t\u00e4glich zitiert. Der Guide Schweiz 2024 erscheint am 25. September 2023.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:11px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-bottom is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-small-font-size wp-block-paragraph\">Corporate&nbsp;Communications<br>+41 44 259 64 44<br><a href=\"mailto:media@ringier.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">media@ringier.ch<\/a> <br><a href=\"https:\/\/www.ringier.com\/de\/\">www.ringier.co<\/a><a href=\"https:\/\/www.ringier.com\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">m<\/a><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-vertically-aligned-bottom is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-text-align-left has-small-font-size wp-block-paragraph\">Ringier AG<br>Dufourstrasse 23<br>8008 Z\u00fcrich<br>Schweiz<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die GaultMillau-Weinjury fahndet jedes Jahr nach den 150 besten Winzern der Schweiz. 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